ÖNE ÇIKANDÜĞÜNLER
Destinasyon düğünleri · Villa düğünleri · Bar hizmeti · Tabak kiralama
BODRUM · DÜĞÜN, VİLLA VE TEKNE SOFRALARI
Beklendiği gibi değil,
hayal edildiği
gibi.
BODRUM’DA DÜĞÜN, ÖZEL ŞEF VE CATERING
- MICHELIN YILDIZLI MUTFAK GEÇMİŞİ
- DÜĞÜN, VİLLA VE TEKNE SOFRALARI
- MEVSİME GÖRE KİŞİYE ÖZEL MENÜ
Amazon, Borusan, Dyson ve lululemon gibi markalara sofra kurduk.
NE YAPIYORUZ
OLAĞANÜSTÜ ANLAR İÇİN EŞSİZ LEZZETLER
ÖNE ÇIKAN
CATERING HİZMETLERİ
Düğünler · Özel davetler · Marka etkinlikleri
ÖZEL ŞEF HİZMETLERİ
Villalar · Yatlar · Özel konutlar
DÜĞÜNLER
BODRUM’DA DÜĞÜNLER
Villada samimi bir akşam yemeğinden kalabalık bir destinasyon düğününe kadar, menüyü ve servisi kutlamanızın nasıl hissettirmesini istiyorsanız ona göre kuruyoruz.
Yemek, servis, masa takımları, düğün pastası ve bar tek ekibin elinde, özenle.
DÜĞÜNÜNÜZÜ PLANLAYALIMNASIL İLERLİYORUZ
ÜÇ ADIMDA SOFRANIZ HAZIR.
- 01
KONUŞALIM
Tarih, yer, kişi sayısı ve aklınızdaki his. Kısa bir görüşme çoğu şeyi netleştiriyor.
- 02
MENÜYÜ KURALIM
Mevsime ve yerel ürüne göre bir taslak hazırlıyorum. Beraber üzerinden geçip son halini veriyoruz.
- 03
GÜNÜ YAŞAYIN
Ekip kurulumu, pişirmeyi ve servisi üstleniyor. Siz yalnızca misafirlerinizle ilgileniyorsunuz.
REFERANSLARIM
EN İYİ REFERANSIM TABAKLARIM.
Yerel ürün, mevsimin tadı ve her tabakta küçük bir hikâye. Son sezonlarda hazırladığım tabaklardan birkaçı.
Birnur Çölok
“Güzel yemek, güzel insanları bir araya getirir.”
BİRNUR ÇÖLOK
ÇALIŞMALARIMIZ
GALERİYİ GÖR
REFERANSLAR
BİRLİKTE ÇALIŞTIĞIMIZ MARKALAR
Lansmanlarda, marka etkinliklerinde ve kurumsal davetlerde sofrayı biz kurduk.
HİZMET BÖLGESİ
NEREYE SOFRA KURUYORUZ
Bodrum yarımadasının tamamı bizim için gidip gelinebilir mesafe. Yarımadanın dışına da çıkıyoruz; tarih uygunsa Türkiye’nin her yerine geliyoruz.
- Bodrum merkez
- Göltürkbükü
- Yalıkavak
- Gümüşlük
- Bitez
- Torba
- Ortakent
- Kızılağaç
- Koylar ve tekneler
GÜZEL SÖZLER
GÜZEL İNSANLAR. UNUTULMAZ ANLAR.
Birnur Hanım merhaba,
Sizin ve ekibinizin emeklerine sağlık. Her şey baştan sona çok güzeldi, bize ve misafirlerimize üst düzey bir servis sağladınız. Tüm ikramlar tek kelimeyle muazzamdı. Yeniden çalışmak dileğimizle.
Bolca sevgiler, iyi ki bulduk sizi :)
Birnur! Özel günümüzün bir parçası olabildiğin ve herkes o muhteşem yemekleri tadabildiği için çok minnettarız. Ertesi gün insanlar hâlâ bunu konuşuyordu! Teşekkürler!
Birnur Hanım,
Özel gecemizi leziz yemekleriniz ve sunumlarınızla eşsiz kıldığınız için size ve samimi ekibinize çok teşekkür ederim. Hâlâ tatlar damaklarımızda… Başka organizasyonlarda tekrar görüşmek dileğiyle.
MUTFAKTAN GÜNCEL KARELER
Yeni sofralar, tabaklar ve kulis kareleri önce Instagram’a düşüyor. İki hesap da açık.
BİRNUR'U TANIYIN
SEVDİĞİM YEMEKLER, İNSANLAR VE YERLER.
Misafirperverliğe olan tutkum ve yerel ürüne duyduğum derin saygıyla, olağanüstü anlar için anlamlı mutfak deneyimleri tasarlıyorum.
HİKÂYEMİZMUTFAK GEÇMİŞİ
BU SOFRANIN ARKASINDA YILLARIN MUTFAĞI VAR.
Chicago’daki Michelin yıldızlı mutfaklardan Bodrum’daki kendi restoranıma kadar geçen yolun tamamı, bugün kurduğum masaya yansıyor.
RENT A CHEF
Bodrum · Kurucu
ALINEA
Chicago · Michelin yıldızlı
MOMOTARO
Chicago · Modern Japon
WOOD CHICAGO
Chicago · Modern Amerikan
SALERO
Chicago · İspanyol & Peru
THE BODRUM EDITION
Bodrum · Jr. Sous Chef
BERNIE’S KITCHEN
Kızılağaç · Kendi restoranı
SIK SORULANLAR
MERAK EDİLENLER
Ne kadar önceden haber vermeliyim?
Yaz aylarında tarihler erken doluyor, mümkünse iki üç hafta önceden yazın. Daha kısa sürede çözdüğümüz de oluyor; önce bir sorun.
En az kaç kişi için geliyorsunuz?
Alt sınır yok. İki kişilik bir yıl dönümü yemeği de yapıyoruz, iki yüz kişilik bir düğün de.
Fiyat nasıl belirleniyor?
Menü, kişi sayısı, yer ve gereken servis ekibi belirliyor. Detayları aldıktan sonra tek kalemde net bir teklif gönderiyoruz; sonradan sürpriz kalem çıkmıyor.
Alerji ve özel beslenme tercihleri?
Vejetaryen, vegan, glutensiz ya da alerji fark etmez; menüyü baştan ona göre kuruyoruz. Planlarken söylemeniz yeterli.
Mutfak ekipmanı gerekiyor mu?
Önce yerin mutfağına bakıyoruz, eksik ne varsa yanımızda getiriyoruz. Tekne ve bahçe kurulumlarında ekipmanın tamamı bizden.
Servis ve toparlama dahil mi?
Evet. Kurulum, servis ve sonrasında toparlama dahil. Mutfağı bulduğumuz gibi bırakıyoruz.
BİRLİKTE ÖZEL BİR ŞEY YARATALIM
Etkinliğinizle ilgili birkaç detay paylaşın, en kısa sürede size dönelim.